常见的皮皮虾做法有清蒸皮皮虾、盐水皮皮虾、椒盐皮皮虾、香辣皮皮虾等，不管怎么做，都能让人垂涎三尺。但想要品尝到原汁原味的皮皮虾，我们还是建议清蒸或者水煮。下面就分别介绍清蒸皮皮虾和水煮皮皮虾的做法，如果你对皮皮虾的其他做法有兴趣，也可以给我们提建议哦！

清蒸皮皮虾

材料：皮皮虾、蒜、姜

做法：1、皮皮虾处理并清洗干净，用淡盐水泡几分钟。

2、锅中放清水烧开，然后将皮皮虾放在蒸盘上，隔水蒸。

3、在蒸虾的过程中可以把蒜和姜分别剁碎，然后放入小碗中。

4、接着调入糖、陈醋、酱油拌匀，调成酱汁。

5、将蒸好的虾取出，去壳蘸酱汁吃，鲜味十足。

水煮皮皮虾

1、皮皮虾处理干净，并用清水冲洗2次，沥干水分。

2、锅中倒入适量清水，并放入花椒、八角、香叶和盐，再放入皮皮虾，加盖，大火煮开。

3、当水烧开的时候，打开盖子，继续煮3分钟左右，捞去浮沫即可。

注意：1、冷水下锅能够最大程度的保持虾的鲜嫩口感。

2、煮的时间不要太长，水开后再煮三分钟就可以了，否则肉质就不好了。

3、吃的时候可以剥壳了直接吃，也可以蘸姜醋食用，视个人口味而定。

皮皮虾的营养价值有哪些说到皮皮虾的营养价值，我们还是先来看看皮皮虾中的营养成分有哪些吧！

皮皮虾的营养成分包括有蛋白质、脂肪、维生素A、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等氨基酸以及钙、镁、磷等矿物元素。总的来说，皮皮虾的营养成分还是十分丰富的，丝毫不输鱼类。

当然了，皮皮虾中的这些营养成分肯定不是摆着看的啦，这些营养素在维持人体健康方面起到的作用可是不能忽视的呢！

首先，皮皮虾中的蛋白质，有促进脑部发育和维持肌肉生长的作用，还能够给人体补充大量的能量。

其次，皮皮虾中含有的镁元素，具有预防心血管疾病的作用，对中老年人有益。

第三，皮皮虾中含有的钙质，有助于促进小儿骨骼发育和预防老人骨质疏松症。

第四，皮皮虾体内含有虾青素，有助于消除因时差反应而产生的时差症。

第五，皮皮虾中的氨基酸结构合理，含量均衡，对调养身体有很好的帮助，有助于病后体虚的人快速恢复健康。

另外，皮皮虾还具有镇静安神、补肾壮阳、抗衰老和通乳解毒的作用，在治疗相关疾病方面有一定的效果。

皮皮虾的适宜和禁忌人群从皮皮虾的营养价值中，我们可以了解到，皮皮虾是一种营养丰富的海味，男女老幼皆宜。

对男性群体而言，皮皮虾有养血固精、补肾壮阳的作用，可帮助治疗肾虚阳痿，增强性功能。

对产妇而言，皮皮虾具有通乳的作用，可帮助产妇解决产后乳汁不通的难题。

对老人而言，皮皮虾具有预防心血管疾病和骨质疏松症的作用。

对小孩而言，皮皮虾具有促进大脑发育和骨骼发育的作用。

那么皮皮虾是不是适合所有的人吃呢？答案是否定的，皮皮虾的禁忌人群包括：

1、患有顽固疾病的人群。这类人群如食用皮皮虾，会引发旧疾。

2、患过敏性疾病的人群，包括过敏性鼻炎、支气管炎、过敏性皮炎等，这类人群在食用皮皮虾后容易发生过敏反应。

3、正值上火和皮肤病患者不宜食用，不利于身体的康复。

★ 家常 挑选 做法

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